👉Bereidingsstappen:
1. 🔥Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. 🥩Bestrooi de biefstukken aan beide kanten met zout en peper. Voeg het vlees toe als de pan heet is.
3. ⏳Voor rare, bak 2 tot 3 minuten aan elke kant (naar smaak: langer als u het medium of well-done wilt).
4. 🧈Voeg de boter en tijm toe aan de pan en bestrijk het vlees regelmatig met de geurige gesmolten boter.
5. 🍲Haal het vlees uit de pan en laat het 2 tot 3 minuten rusten onder aluminiumfolie zodat de sappen zich kunnen verdelen.
6. 🍽Serveer de ossenhaas met de saus eroverheen gegoten en verse groenten of een kleine salade.
💡Tip:
👉Voor een stevigere jus kunt u de pan voor het serveren afblussen met een beetje rode wijn of bouillon.
🔄Ingrediënten om te vervangen:
👉Vervang tijm door rozemarijn of dragon om de smaken te variëren.
