Bereid het deeg:
Klop in een grote kom het ei los met water.
Voeg geleidelijk de bloem en het zout toe aan het mengsel en kneed tot een glad deeg ontstaat.
Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten.
Bereid de vulling:
Bak het gehakt met de gesnipperde uien in een koekenpan goudbruin.
Breng op smaak met zwarte peper, chilivlokken en zout. Laat afkoelen.
Stel de taartjes samen:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verdeel het deeg in kleine balletjes en rol elk balletje uit tot een dunne cirkel.
Leg een lepel vulling in het midden van elke cirkel en vouw de randen dicht tot een halve maan. Vet een bakplaat in met boter en leg de taartjes erop.
Bestrijken en bakken:
Meng in een kleine kom de eidooier met melk.
Bestrijk de bovenkant van de taartjes met dit mengsel.
Bak ze ongeveer 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
Serveer en geniet:
Haal de taartjes na het bakken uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
Geniet van deze heerlijke en makkelijk te bereiden taartjes als tussendoortje of maaltijd!