Verwarm de oven voor op 180 °C.
Week de sneetjes brood in melk tot ze zacht zijn. Knijp vervolgens de overtollige melk eruit en verkruimel het brood.
Vleesmengsel:
Meng in een grote kom het gehakt, het ei, het broodkruim, 1,5 theelepel zout, gedroogde knoflook, oregano en 1 eetlepel Dijonmosterd.
Voeg naar smaak fijngehakte verse peterselie toe en meng goed.
Topping:
Leg een groot stuk bakpapier of plasticfolie op je werkblad.
Verdeel het vleesmengsel gelijkmatig in een rechthoek.
Leg de plakjes spek op het vleesmengsel.
Verdeel de dun gesneden augurken, dun gesneden ui en geraspte kaas gelijkmatig over het spek.