Instructies:
Bereid de basis voor:
Vet een ovenschaal van 23×33 cm licht in met bakspray.
Leg een enkele laag chocoladegrahamcrackers op de bodem van de schaal. Breek de crackers indien nodig zodat ze goed passen.
Maak de pindakaasvulling:
Meng in een grote mengkom de instant vanillepuddingmixen, koude melk en romige pindakaas.
Gebruik een elektrische mixer om het mengsel op gemiddelde snelheid te kloppen gedurende ongeveer 2 minuten, totdat het glad en dik is.
Spatel de ontdooide slagroom er voorzichtig doorheen totdat het geheel goed is gemengd.
De lagen samenstellen:
Verdeel de helft van het pindakaaspuddingmengsel over de eerste laag graham crackers.
Leg nog een laag graham crackers op het puddingmengsel.
Verdeel de resterende helft van het puddingmengsel over de tweede laag graham crackers.
Bedek met een laag graham crackers.
Voeg het chocolade glazuur toe:
Verwijder het deksel en de folie van het blik chocolade glazuur.
Verwarm het glazuur ongeveer 30 seconden op de hoogste stand in de magnetron, zodat het gemakkelijker te gieten is.
Giet het warme glazuur over de bovenste laag graham crackers en verdeel het gelijkmatig over de hele oppervlakte.
Laat de cake afkoelen:
Bedek de schotel met plastic- of aluminiumfolie.
Zet het minimaal 12 uur in de koelkast, zodat de graham crackers zacht worden en de smaken goed kunnen intrekken.
Dienen:
Zodra de taart is afgekoeld en opgesteven, snijdt u hem in vierkanten en serveert u hem.
Bewaar restjes in de koelkast.
Tips:
Koeltijd: Voor het beste resultaat bereidt u de cake een dag van tevoren, zodat de cake goed opstijft en de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen.
Variaties: Voeg voor een fruitige twist een laagje plakjes banaan of aardbeien toe tussen de puddinglagen.
Bewaren: Bewaar de cake in de koelkast. Hij blijft maximaal 3-5 dagen vers.
Deze no-bake pindakaas éclair cake is een perfect dessert voor feestjes, potlucks of gewoon om je zoetekauw te bevredigen zonder de oven aan te hoeven zetten. Geniet bij elke hap van de rijke combinatie van chocolade en pindakaas!
