- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Bak het gehakt en de ui in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak en roer tot het gehakt gelijkmatig bruin is en de ui begint te glazig te worden. Klik voor een middelgrote koekenpan.
- Giet het vet af en breng op smaak met de knoflook, komijn, zout en peper. Roer de groene chilipepers en de gebakken bonen erdoor tot alles goed gemengd is. Zet het vuur uit, maar houd het warm.
- Meng in een steelpan de tomatensaus, chili zonder bonen en enchiladasaus. Klop tot alles goed gemengd is en verwarm op middelhoog vuur tot het geheel warm is. Zet het vuur uit en houd warm. Klik voor een garde.
- Verdeel het rundvlees-bonenmengsel in 6 porties in de pan.
- Leg een tortilla ter grootte van een burrito op een bord en verdeel 1/6 van het gehaktmengsel in het midden.
- Beleg met een beetje kaas en sla. Laat de sla weg als je hem niet mee wilt bakken. Je kunt ook andere groenten toevoegen of vervangen.
- Vouw de linker- en rechterkant van de tortilla over de vulling en houd deze op zijn plaats met je vingers. Vouw vervolgens de boven- en onderkant van de tortilla over de vulling (als een envelop), zorg ervoor dat ze elkaar goed overlappen zodat er geen vulling kan ontsnappen.
- Herhaal dit met de andere 5 tortilla’s.
- Leg de naad naar beneden in twee ingevette ovenvaste schaaltjes van 23 x 33 cm. Klik voor een ovenschaal van 23 x 33 cm.
- Giet de hele pan saus over de burrito’s.
- Verdeel de rest van de kaas er gelijkmatig over.
- Bak de burrito’s 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat ze warm zijn en de kaas gesmolten is.
- Garneer met meer sla, tomaat, zure room en gedroogde bieslook of met een topping naar keuze.
variaties
- Alternatieven voor eiwitten: In plaats van rundergehakt kunt u ook kalkoengehakt, geraspte kip of zelfs zwarte bonen gebruiken voor een vegetarische optie.
- Maak het pittig: voeg blokjes jalapeñopepers of een scheutje hete saus toe aan het rundvleesmengsel voor extra pit.
- Kaaskeuze: Experimenteer met verschillende soorten kaas, zoals Pepper Jack voor een pittigere smaak of een mix van cheddar en mozzarella voor een romigere textuur.
- Extra groenten: Voeg gebakken paprika, maïs of courgette toe aan de vulling voor extra smaak en voedingswaarde.
- Toppings: Na het bakken kunt u het geheel garneren met zure room, guacamole of verse koriander voor een extra smaakexplosie.
Hier zijn enkele tips om uw rundvleesburrito nog lekkerder te maken:
- Niet te vol: zorg ervoor dat je de tortilla’s niet te vol doet. Dit voorkomt dat ze scheuren tijdens het vouwen.
- Maak de randen dicht: Nadat je de tortilla’s hebt gevouwen, kun je ze met een beetje water op je vingers dichtplakken. Zo blijft de vulling tijdens het bakken binnenin.
- Saus voor de laagjes: Giet een beetje van de verwarmde saus op de bodem van de ovenschaal voordat je de burrito’s erin legt. Zo blijven ze sappig en krijgt het extra smaak.
- Baktijd: Houd de baktijd in de gaten; de kaas moet bubbelend en licht goudbruin zijn, maar niet verbrand. Controleer rond de 20 minuten.
- Rusten voor serveren: Laat het gerecht na het bakken een paar minuten rusten. Dit maakt het makkelijker om te snijden en te serveren.
Om uw rundvleesburrito te bewaren, volgt u deze tips:
- Koelen: Als u van plan bent het binnen een paar dagen te eten, dek de schaal dan goed af met plasticfolie of aluminiumfolie en bewaar hem in de koelkast. Het is ongeveer 3-4 dagen houdbaar.
- Invriezen: Als je het langer wilt bewaren, kun je het invriezen voordat je het bakt. Wikkel de voorbereide schotel strak in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie om vriesbrand te voorkomen. Je kunt het gerecht maximaal 2-3 maanden invriezen.
- Bakken vanuit de diepvries: Als je besluit om het vanuit de diepvries te bakken, moet je mogelijk extra baktijd toevoegen. Het is het beste om het eerste deel van de baktijd afgedekt te bakken en daarna het deksel eraf te halen zodat de kaas kan bruinen.
conclusie
Bedankt dat je met me mee hebt gedaan aan het maken van deze runderburrito! Ik hoop dat je het proces leuk vond en zin hebt om dit smaakvolle gerecht te maken. Vergeet niet dat je het kunt aanpassen met je favoriete ingrediënten en toppings. Eet smakelijk!
