👩‍🍳Bereidingswijze:
1️⃣Maak de mosselen schoon 🦪
Schraap de schelpen en verwijderbaar deen.
Spoel ze meerdere keren af onder koud water tot er geen zand meer in zit. 2️⃣Bereid de aromatische basis 🧅🧄
Smelt de boter in een grote ovenschaal. Voeg de sjalotten en knoflookteen toe en bak 2-3 minuten zonder bruin te worden.
3️⃣Kook de mosselen 🍷
Giet de witte wijn in de ovenschaal en breng aan de kook.
Voeg de mosselen toe, dek af en kook ongeveer 5 minuten op hoog vuur, waarbij de ovenschaal af en teen schudt.
Haal de mosselen eruit zodra ze opengaan (gooi de mosselen die dicht blijven weg).
4️⃣Bereid de saus 🥛
Zeef het kookvocht om overtollig gruis te verwijderen.
Doe de mosselen terug in de ovenschaal, voeg de slagroom toe en laat iets inkoken.
Doe de mosselen terug in de saus en strooi met verse peterselie. 5️⃣Serveren 🍞