Veganistische variant: Gebruik ongezoete plantaardige melk (zoals soja- of havermelk) en vervang de boter door plantaardige margarine of extra vierge olijfolie.

Met room: voor een nog romiger resultaat vervangt u de helft van de melk door kookroom.

Knoflook: Voeg tijdens het koken 1 teentje knoflook toe aan de melk voor een subtiele smaak, en verwijder het vervolgens voordat je de aardappelen pureert.

Veelgestelde vragen:
1. Kan ik nieuwe aardappelen of aardappelen met wit vruchtvlees gebruiken?
Het is beter om deze te vermijden: gele aardappelen of bloemige aardappelen zijn het meest geschikt, omdat ze droger zijn en beter vocht opnemen.

2. Blijft de melk aan de bodem plakken?
Roer af en toe en houd het vuur laag. Als je een koekenpan met antiaanbaklaag gebruikt, is het risico minimaal.

3. Kan ik dit van tevoren maken?
Jazeker! Bewaar het gewoon op een koele plek en warm het op met een beetje melk.

4. Mijn aardappelpuree is te waterig. Hoe kan ik hem redden?
Voeg wat gekookte aardappelpuree toe of een eetlepel aardappelvlokken (als je die hebt).

Als dit recept je verraste, deel het dan met iedereen die aardappelen nog steeds in water kookt!
Oma zal je dankbaar zijn.