Stappen
Stap 1:
Meng het rundvlees met de ingrediënten voor de marinade en meng goed. Laat 5 minuten staan.
Stap 2
Doe de ingrediënten voor de roerbaksaus in een aparte kom en meng goed. Zet apart voor later.
Stap 3
Verhit de olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg de ui, gember en knoflook toe en roerbak ongeveer een halve minuut. Voeg vervolgens het rundvlees toe en verdeel de reepjes zo goed mogelijk over de pan. Laat het rundvlees een minuut dichtschroeien voordat je het omdraait. Roerbak nog een minuut, of tot het rundvlees een mooie kleur heeft.
Stap 4
Voeg de gekookte noedels en de roerbaksaus toe. Roerbak tot alles goed gemengd is en de saus dik en glanzend is. Schep de lente-uitjes erdoor en serveer.
