Voor het gehaktbroodglazuur
¼ kopje ketchup
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel appelciderazijn
Instructies
Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bekleed een bakplaat met opstaande rand met aluminiumfolie en vet deze in met antiaanbakspray.
Stap 2: Bereid de groenten voor
Meng de gehalveerde aardappelen en de sperziebonen (of broccoli) in een middelgrote glazen kom.
Besprenkel beide met olie en breng op smaak met zout en peper.
Leg alle groenten in een enkele laag op één kant van de bakplaat.
Stap 3: Bereid het gehaktbrood voor
Vouw de rand van een stuk aluminiumfolie om, zodat er een richel ontstaat, en leg deze op de lege kant van de pan.
Meng in een middelgrote kom het rundergehakt, de ui, de ketchup (of barbecuesaus), het broodkruim, het ei, de Italiaanse kruiden, het zout en de zwarte peper.
Vorm het mengsel in 4 kleine rechthoekige gehaktbroodjes en leg ze op de folie aan de andere kant van de bakplaat.
Stap 4: Bakken
Bak gedurende 25-30 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn en het gehaktbrood een kerntemperatuur van ten minste 71°C heeft bereikt.
Stap 5: Bereid het glazuur voor
Terwijl het gehaktbrood in de oven staat, roer je de ingrediënten voor het glazuur (ketchup, bruine suiker en appelciderazijn) door elkaar.
Bestrijk de gehaktbroodjes met het glazuur voordat je ze serveert.
Methode voor het opslaan
Het goed bewaren van je Sheet Pan Mini Meatloaf en Roasted Potatoes is essentieel om de versheid en smaak te behouden. Zo bewaar je restjes effectief:
Restjes bewaren
In de koelkast
Afkoelen: Laat het gehaktbrood en de aardappelen afkoelen tot kamertemperatuur.
Bewaar: Doe de restjes in een luchtdichte verpakking. Je kunt het gehaktbrood en de groenten apart houden of bij elkaar, afhankelijk van je voorkeur.
Bewaarduur: Bewaar in de koelkast, maximaal 3-4 dagen.
In de vriezer
Afkoelen: Zorg ervoor dat het gehaktbrood en de aardappelen volledig zijn afgekoeld.
Wikkelen: Wikkel elk mini-gehaktbroodje afzonderlijk in plasticfolie of aluminiumfolie. Doe de aardappelen in een diepvriesbestendige schaal of zak.
Etiket: Schrijf de datum op de verpakking ter referentie.
Bewaartermijn: Maximaal 3 maanden invriezen.
Restjes opwarmen
Uit de koelkast
Ovenmethode: Verwarm de oven voor op 175 °C. Leg het gehaktbrood en de aardappelen op een bakplaat en dek af met aluminiumfolie. Verwarm ongeveer 15-20 minuten, of tot ze helemaal warm zijn.
Magnetronmethode: Leg de porties op een magnetronbestendig bord en dek af. Verwarm in intervallen van 30 seconden tot ze warm zijn.
Uit de vriezer
Ontdooien: Voor het beste resultaat doet u het bevroren gehaktbrood en de aardappelen in de koelkast en laat u ze een nacht ontdooien.
Opwarmen: Volg dezelfde opwarminstructies als hierboven.
Tips voor de beste resultaten
Vermijd herhaaldelijk opwarmen: probeer alleen de porties die u daadwerkelijk gaat opeten opnieuw op te warmen, om de kwaliteit te behouden.
Controleer de temperatuur: zorg ervoor dat het gehaktbrood een kerntemperatuur van 74°C heeft bereikt voordat u het serveert.
