Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bak het rundergehakt en de gesnipperde ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gehakt volledig bruin is en de uien zacht zijn.
Breng op smaak met zout, zwarte peper en worcestersaus en roer de runderbouillon erdoor. Laat ongeveer 5 minuten sudderen, tot het meeste vocht is opgenomen.
Snijd, terwijl het gehaktmengsel suddert, de broodjes horizontaal doormidden, waarbij de boven- en onderkant intact blijven.
Leg de onderste helften van de broodjes in een enkele laag in een ovenschaal van 23 x 33 cm.
Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de broodjes en strooi er geraspte cheddar kaas over.
Leg de bovenste helften van de broodjes op de laag kaas.
Bestrijk de bovenkant van de broodjes met gesmolten boter en bestrooi met sesamzaadjes.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 15 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten, of tot de bovenkant van de broodjes goudbruin is en de kaas gesmolten is.
Laat de ovenschotel iets afkoelen voordat u hem in kleine burgers snijdt en serveert.
Variaties en tips
Voor een andere smaak
kun je een zakje gedroogde uiensoepmix aan het rundvleesmengsel toevoegen of Zwitserse kaas gebruiken in plaats van cheddar. Als je kieskeurige eters hebt, kun je het rundvleesmengsel er apart bij serveren en ze hun eigen miniburgers laten maken. Voeg voor een extra kick augurken of jalapeño’s toe aan het rundvleesmengsel. Tot slot kun je het rundergehakt vervangen door kalkoen- of kipgehakt voor een lichtere versie van dit heerlijke gerecht.
