- Bereid de vulling voor: Meng in een kom de Griekse yoghurt met de honing. Mix tot een glad en romig geheel.
- Verwarm de jam opnieuw: Verwarm de jam voorzichtig in de magnetron of au bain-marie. Hierdoor wordt de jam dunner en makkelijker smeerbaar.
- Bereid de zoetigheden voor: Neem twee Pavesini-koekjes. Besmeer één koekje met een theelepel yoghurtmengsel, gevolgd door een dun laagje warme jam. Leg er een ander koekje bovenop om een sandwich te maken.
- Bestrijk de randen: Rol de randen van elk broodje door gehakte amandelen (of gedroogd fruit of kokos naar keuze) voor extra textuur en smaak.
- Afkoelen: Leg de samengestelde cakes op een bord en laat ze minstens 30 minuten afkoelen in de koelkast. Hierdoor worden ze steviger en komen de smaken beter tot hun recht.
- Als finishing touch: bestrooi de cake, indien gewenst, voor het serveren met poedererythritol of een vleugje poedersuiker voor een zoete toets.
Opmerking: Voor een lagere glycemische index kunt u de honing vervangen door erythritol of agavesiroop.
Voedingsinformatie
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Afkoeltijd: 30 minuten
- Porties: 12 snoepjes (ongeveer)
- Calorieën per snoepje: ongeveer 100 calorieën (varieert afhankelijk van de ingrediënten)
Kooktips en -trucs
- Koelen voor extra smaak: Door de lekkernijen langer dan 30 minuten (tot 2 uur) in de koelkast te koelen, worden hun smaak en textuur versterkt en worden ze nog lekkerder.
- Varieer met je yoghurt: Probeer voor een andere smaak eens Griekse yoghurt met een smaakje. Dit geeft een leuke twist zonder extra moeite.
- Experimenteer met jam: voel je vrij om verschillende smaken lichte jam te combineren, of maak je eigen jam voor een biologische touch. Seizoensfruit kan inspiratie bieden voor unieke smaakcombinaties.
Mogelijke variaties
- Ricotta Delight: Voor een romiger alternatief kunt u de Griekse yoghurt vervangen door magere ricotta. Dit geeft de lekkernijen een andere textuur, terwijl ze toch licht blijven.
- Eiwitmousse met extra eiwitten: Vervang de yoghurt door een vanille-eiwitmousse. Deze variant voegt extra eiwitten toe aan je dessert, waardoor het een ideale snack is na het sporten.
Geniet van deze heerlijke Pavesini als een smakelijk, schuldvrij dessert op warme zomerdagen! Met minimale inspanning en maximaal genot is het de perfecte aanvulling op uw zomerse bijeenkomsten.
