Vier kipfilets zonder bot en vel

1/2 kopje barbecuesaus

Verse of ingeblikte ananasstukjes, 1 kopje (uitgelekt indien ingeblikt),

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 theelepel olijfolie

Lepel paprika

Voor het serveren op smaak brengen met zout en peper.

Garneer eventueel met gehakte verse peterselie of koriander.

Hoe te volgen

Verwarm eerst de oven voor op 190 graden.

2. Meng in een apart kommetje de paprika, knoflook en barbecuesaus.

3. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en leg ze in een ovenschaal.

4. Bedek de kip goed met het barbecuesausmengsel.

5. Verdeel de ananasstukjes over de kip.

6. Zodra de ananas en de kip gemengd zijn met de marinade, besprenkel je het met olijfolie.

7. Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius en bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de kip gaar is en de saus bubbelt.

8. Indien gewenst, kunt u het gerecht vlak voor het serveren garneren met gehakte koriander of peterselie.

Wijzigingen en tips

Voor een andere smaak kun je een rokerige of pittige barbecuesaus gebruiken in plaats van de originele saus. Dit geeft het gerecht een compleet nieuwe smaakdimensie. Je kunt de smaak en textuur versterken door uien en paprika’s te gebruiken. Knijp vlak voor het serveren een partje limoen over de kip voor een extra kick. Voor wie op zoek is naar een lichtere versie, is het grillen van de kip en ananas in plaats van bakken een andere optie.