Deze plant staat bekend om zijn plaatselijk verdovende eigenschappen bij tandheelkundige behandelingen zoals het vullen van gaatjes en wortelkanaalbehandelingen, en bij de behandeling van tand- en tandvleespijn.
Het wordt ook gebruikt om schimmelinfecties aan de voeten te bestrijden, hoofdpijn te verlichten en de bloedsomloop te bevorderen.
Op mentaal vlak hebben ze een stimulerende werking, bevorderen ze het geheugen en bestrijden ze depressie en vermoeidheid.
Het wordt ook gebruikt bij de behandeling van spijsverteringsproblemen, omdat het de speeksel- en maagsecretie stimuleert en diarree kan bestrijden.
Een ander voordeel is dat het misselijkheid door een slechte spijsvertering of lange reizen helpt voorkomen.
Kruidnagel kan in poedervorm, als infusie of tot een pasta worden verwerkt.
Hoe smaken kruidnagels?
Kruidnagel is een scherpe en kruidige specerij met een intense smaak en aroma.
De smaak is afkomstig van de stof eugenol. Op de tong proef je zoetheid, bitterheid en een samentrekkend gevoel (droge mond), met een merkbare pittigheid.
Soortgelijke scherp smakende specerijen zijn onder andere nootmuskaat, kaneel en piment.
Kruidnagels hebben een veel sterkere smaak dan hun warmer smakende verwanten en worden daarom minder vaak gebruikt in recepten of kruidenmengsels.
Sommige mensen vinden de smaak van kruidnagel te sterk en kiezen er daarom voor om het helemaal niet te gebruiken.
De voordelen van kruidnagel en melk:
vervolg op de volgende pagina
