Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart.
Klop in een kom met een mixer de roomkaas en boter tot een licht en luchtig mengsel. Voeg vervolgens, terwijl je de slagroom met de mixer klopt, geleidelijk de poedersuiker en kokos toe.
Laat het mengsel ongeveer 1 uur afkoelen.
Bestrijk je handen met poedersuiker en vorm er kokoseitjes van.
Leg de kokoseitjes op bakpapier en vries ze ongeveer een uur in.
Smelt de chocoladedruppels in een stoommandje en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Giet de chocolade in een smalle kom die alle chocolade bevat. Steek een houten stokje in het kokoseitje en doop het in de chocolade.
Haal het eitje uit de chocolade en houd het vast om overtollige chocolade af te voeren. Draai het eitje vervolgens rechtop en houd het ongeveer 20 seconden vast, of plak het in piepschuim om het dun te laten drogen.