Amandelen: 1/4 kopje (geroosterd)
Sesamzaadjes: 2 eetlepels (geroosterd)
Voor de tajine:
Olijfolie: 4 eetlepels
Ui: 1 grote (gesneden)
Vlees (lam of rundvlees): 1 kg
Kaneelstokje: 1
Smen (geklaarde boter): 1 eetlepel
Knoflook: 2 teentjes (fijngehakt)
