Brood bakken in een pan is een eeuwenoude techniek die al lang vóór de uitvinding van de moderne oven werd toegepast. Culturen over de hele wereld hebben variaties gecreëerd op plat of luchtig brood dat op hete oppervlakken wordt gebakken, van Mexicaanse tortilla’s tot Indiase naans. De toevoeging van maïzena aan dit recept is een moderne evolutie, bedoeld om een luchtigere textuur te creëren die geschikt is voor glutenvrije diëten.
Ingrediënten
:
1 kopje maizena
1/2 kopje tarwebloem (u kunt glutenvrije bloem gebruiken als u dat liever heeft)
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
2 eetlepels suiker (optioneel, voor een vleugje zoetheid)
1 groot ei
1/2 kopje melk (u kunt een plantaardige drank als vervanging gebruiken)
2 eetlepels gesmolten boter of plantaardige olie
Optioneel:
1/4 kopje geraspte kaas (voor een hartige versie)
1 theelepel vanille-extract (voor een zoete versie)
Sesam- of chiazaad ter decoratie
