1️⃣ 🍝 Kook de pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de macaroni al dente. Giet af en zet apart.
2️⃣ 🧈 Bereid de roux: Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer 1 minuut krachtig.
3️⃣ 🥛 Maak de bechamelsaus: Giet geleidelijk de melk erbij en klop constant om klontjes te voorkomen. Laat de saus 5 minuten op laag vuur indikken.
4️⃣ 🧀 Voeg de kaas toe: Haal de pan van het vuur en roer de cheddar en mozzarella door de saus. Meng goed tot een gladde crème. Breng op smaak met zout en peper.
5️⃣ 🍝 Samenstellen: Meng de pasta met de kaassaus en giet in een ovenschaal.
6️⃣ 🍞 Bereid de knapperige topping voor: Meng het paneermeel met de olijfolie en de geraspte Parmezaanse kaas.
7️⃣ 🔥 Gratineren: Strooi het paneermeel over de pasta en bak 20-25 minuten op 200 °C, tot de pasta goudbruin en knapperig is.
