Maak je eigen fetakaas thuis😊

Instructies:

Verwarm de melk:

• Verwarm de melk in een pannetje op middelhoog vuur. Roer af en toe, totdat de melk zachtjes kookt (niet kookt).

Voeg het citroensap toe:

• Haal de melk van het vuur en roer er het  citroensap door  tot de melk begint te schiften.

Laat staan:

• Doe een deksel op de pan en laat het mengsel een paar minuten staan, zodat het stollingsproces kan worden voltooid.

Zeef de wrongel:

• Giet de gestremde melk in een zeef bekleed met kaasdoek, zodat de wrongel van de wei gescheiden wordt.

Persen en vormen:

• Druk de wrongel voorzichtig aan om overtollige wei te verwijderen en vorm uw kaas naar wens.

Zouten en bewaren (optioneel):

• Maak het geheel nog lekkerder met een snufje zout. Bewaar de feta maximaal 5 dagen in de koelkast.

Tips voor het beste resultaat

Gebruik verse ingrediënten

Verse melk is de sleutel tot de beste smaak en textuur. Vermijd ultragepasteuriseerde melk voor een optimaal resultaat.

Personaliseer uw kaas

Experimenteer met smaken door kruiden als rozemarijn, tijm of zelfs knoflookpoeder toe te voegen en zo uw eigen, unieke feta-variant te creëren.

Verspil niet

Overgebleven wei zit boordevol voedingsstoffen en kan gebruikt worden in smoothies, soepen of zelfs als natuurlijke meststof voor je planten. Een win-winsituatie!

Waarom dit recept werkt

• Citroensap:  De zuurtegraad van citroensap is essentieel voor het stremmen van melk, wat leidt tot de vorming van wrongel.
• Melk:  Zorgt voor de romige basis en essentiële voedingsstoffen voor uw zelfgemaakte fetakaas.

Eventueel

In minder dan 5 minuten, met alleen citroensap en melk, maak je een heerlijke portie fetakaas, gewoon in je eigen keuken. Het is vers, zuinig en een veelzijdige toevoeging aan salades, sandwiches of als een heerlijke snack op zichzelf. Als je dit eenvoudige recept eenmaal hebt geprobeerd, wil je misschien nooit meer terug naar feta uit de winkel! Veel plezier met je kaascreaties!