Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 °C. Beboter en bestuif de terrine met bloem om aanbakken te voorkomen. Een schaal van ongeveer 1 liter is ideaal.
Stap 2: Meng de uitgelekte tonijn voorzichtig met een vork in een grote kom. Druk de terrine lichtjes aan zodat deze gelijkmatig over de terrine verdeeld is.
Stap 3: Voeg de eieren, roomkaas, slagroom, citroensap, mosterd en gehakte bieslook toe aan de kom met tonijn. Breng royaal op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Stap 4: Meng alle ingrediënten tot een glad, egaal beslag. Zorg ervoor dat er geen klontjes roomkaas in zitten.
Stap 5: Giet het tonijnmengsel in de voorbereide terrineschaal. Verdeel het gelijkmatig voor een gelijkmatige textuur.
Stap 6: Bak de terrine 45 tot 50 minuten au bain-marie, of tot hij stevig en lichtbruin is aan de bovenkant. Om een bain-marie te maken, plaatst u de terrinevorm in een grote schaal gevuld met heet water. Zorg ervoor dat het water tot halverwege de vorm komt. Deze milde kookmethode voorkomt dat de terrine uitdroogt.
Stap 7: Haal de terrine na het bakken uit de oven en laat hem volledig afkoelen in de vorm. Zo kan hij goed opstijven.
Stap 8: Zet de terrine na het afkoelen minstens 2 uur in de koelkast voordat u hem serveert. Zo kan hij steviger worden en komen de smaken beter tot hun recht.
Stap 9: Haal de terrine voorzichtig uit de vorm om te serveren. Snijd in porties en schik ze op een serveerschaal.
Waarom u dit recept geweldig zult vinden
Deze lichte tonijnterrine is om verschillende redenen een succes. Ten eerste is hij ongelooflijk eenvoudig te maken en vereist hij weinig culinaire vaardigheden. Ten tweede is het een gezond, eiwitrijk gerecht, perfect voor wie op zoek is naar een lichte, vullende maaltijd. Ten derde zorgt de combinatie van tonijn, roomkaas en verse kruiden voor een heerlijk smaakprofiel dat zowel verfrissend als hartig is.
Serveersuggestie:
Serveer gekoeld als voorgerecht of lichte lunch.
Serveer met knapperig brood, crackers of plakjes komkommer.
Garneer met verse bieslook of een citroenpartje voor een visueel hoogtepunt.
Combineer met een gekoelde witte wijn of een verfrissende salade.
Tips:
Gebruik voor een rijkere smaak tonijn in olijfolie in plaats van water.
Voeg andere verse kruiden toe, zoals peterselie, dille of dragon, voor een twist.
Als je geen terrine hebt, werkt een cakevorm ook prima.
Zorg ervoor dat de roomkaas zacht is voordat je gaat mixen voor een gladdere consistentie.
Breng de saus op smaak met zout, peper of citroensap indien nodig.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45-50 minuten
Totale tijd: 1 uur 5-55 minuten
Voedingsinformatie:
Calorieën: Ongeveer 200 per portie (geschat)
Eiwit: Hoog
Natrium: Matig
Conclusie
Lichte tonijnterrine is een veelzijdig en heerlijk gerecht, perfect voor elke gelegenheid. De eenvoud, elegante presentatie en verfijnde smaak maken het een uitzonderlijk recept. Of je nu gasten ontvangt of gewoon op zoek bent naar een snelle en gezonde maaltijd, deze terrine zal een succes zijn.
