🔪 De eieren bereiden:

Pel de eieren en halveer ze in de lengte.

Haal de dooiers er voorzichtig uit en bewaar ze in een kom.

🥣 Bereid de vulling:

Prak de eidooiers met een vork.

Voeg de fijngesneden ham, fromage blanc, mosterd en bieslook toe.

Voeg zout en peper toe en meng goed tot een glad mengsel.

🍽 Vul de eieren:

Vul de eiwithelften met het mengsel met een kleine lepel of een spuitzak.

Bestrooi licht met paprikapoeder voor een kleurrijk tintje.

💡 Tip om dit recept makkelijker te maken:

👉 Gebruik een blender voor een nog gladdere en egalere vulling.

🔄 Ingrediëntenwissel:

Je kunt de ham vervangen door fijngesneden gerookte zalm voor een verfijndere versie.

🍳 Kooktip:

👉 Voeg voor gemakkelijk te pellen eieren een snufje baking soda toe aan het kookwater.