Groenten zoals spinazie, snijbiet en rode biet bevatten van nature nitraten. Bij correct bewaren en normaal huishoudelijk gebruik vormen deze geen probleem. Risico’s ontstaan vooral wanneer deze groenten lang op kamertemperatuur worden bewaard, vooral voor jonge kinderen.
Veilig gebruik:
Snel afkoelen na bereiding
Koel bewaren
Bij voorkeur niet meerdere keren opnieuw opwarmen
3. Kip
Kip kan bacteriën bevatten zoals Salmonella of Campylobacter als hij niet goed wordt bewaard of ongelijkmatig wordt verhit. De magnetron verwarmt soms niet gelijkmatig, wat aandacht vereist.
Veilig gebruik:
Bewaar kip altijd gekoeld
Roer of keer tijdens het opwarmen
Controleer of de kip door en door heet is
4. Aardappelen
Gekookte aardappelen zijn veilig om opnieuw op te warmen mits ze correct zijn bewaard. Problemen ontstaan vooral wanneer aardappelen lang op kamertemperatuur liggen of luchtdicht verpakt blijven.
Veilig gebruik:
Bewaar gekookte aardappelen in de koelkast
Verwarm gelijkmatig (pan of oven werkt vaak beter)
Niet langdurig warm laten staan
5. Vis
Vis is gevoelig voor bederf wanneer hij niet goed gekoeld wordt. Opnieuw opwarmen is mogelijk, maar de kwaliteit (smaak en structuur) kan verminderen.
Veilig gebruik:
Bewaar vis altijd goed gekoeld
Verwarm tot voldoende temperatuur
Gebruik bij voorkeur oven of pan voor gelijkmatige verhitting
6. Eieren
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA
