Bereidingswijze: Wikkel de avocado’s in aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat. Bak ze in een voorverwarmde oven op 100 °C gedurende ongeveer 10 minuten (afhankelijk van de stevigheid van het vruchtvlees).
Haal de avocado uit de oven, laat hem afkoelen en haal hem uit de verpakking. Als alles goed gaat, is hij perfect rijp, stevig en licht romig. Een korte wetenschappelijke uitleg: de aluminiumfolie helpt het ethyleengas dat avocado’s produceren, vast te houden. Dit gas zorgt voor de rijping.
