3️⃣ Assemblagelijn
: een ronde vorm van 20 cm met bakpapier.
Giet de helft van het beslag in de vorm.
Plaats de bevroren ganache in het midden, zonder de randen aan te raken.
Bedek met het resterende deeg en strijk het oppervlak glad.
4️⃣ Koken
Bak gedurende 30 tot 35 minuten.
De cake moet aan de randen gaar zijn en in het midden nog een beetje wiebelig.
5️⃣ Rusten
Laat het 15 tot 20 minuten rusten voordat u het uit de vorm haalt.
🌟 Belangrijkste tips voor gegarandeerd succes:
Gebruik hoogwaardige chocolade, met minimaal 60% cacao voor een intense smaak. 🍫
Zorg ervoor dat de ganache goed bevroren is: deze moet zeer stevig zijn voordat je de taart in elkaar zet.
Klop het beslag niet te lang nadat je de bloem hebt toegevoegd. Verwarm de taart
nooit boven de 170 °C om de vloeibare kern te behouden.
Haal de taart uit de oven als het midden nog een beetje wiebelig is.
Laat de taart 15 minuten rusten voordat je hem uit de vorm haalt voor een perfecte stabiliteit.
