Il ragù di nonna senza carne en een variante smaak en leggera del traditionele Italiaanse condimento. Bij een vegetarische versie kun je de sapore en de consistentie van de klassieke ragù bewaren, het perfecte resultaat voor gewone pasta, lasagne of piatti van granen.
Ingrediënten
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla grande
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 spicchi d’aglio
- 400 g lenticchie lessate (oppure soia granulare reidratata)
- 500 ml pomodoro passata
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso (facoltativo)
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe qb
- Erbe aromatische een piacere (rosmarino, timo, basilicum)bekijk de volgende pagina opeenvolgend
