Verhit de olie in een frituurpan of grote pan tot 175 °C (350 °F). Gebruik een thermometer om de temperatuur constant te houden voor gelijkmatig frituren.
Meng in een kom de roomkaas, mozzarella, krabvlees, surimi, groene uien en zout tot een homogeen geheel.
Leg een klein lepeltje vulling in het midden van een wontonvelletje. Vul het niet te vol; een hoopje ter grootte van een theelepel is meestal perfect.
Vouw en knijp de randen dicht om ze goed te sluiten. Bevochtig de randen indien nodig met een beetje water.
Dompel elke gevulde wonton in het geklopte ei en bedek hem vervolgens met panko-broodkruimels.
Bak de balletjes in porties gedurende 3-4 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Doe niet te veel balletjes tegelijk in de pan.
Haal de kip uit de pan en laat hem uitlekken op keukenpapier. Laat hem 1-2 minuten rusten alvorens te serveren.
Serveer warm met je favoriete dipsaus!
