Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom. Voeg het rundvlees toe en schep goed om. Laat minstens een uur in de koelkast marineren.
Verwarm de oven voor op 230 °C. Meng de ui en sugarsnaps met de olijfolie op een bakplaat. Breng op smaak met zout en peper.
Laat het rundvlees uitlekken en leg het in een enkele laag op de andere kant van de bakplaat.
Rooster 10 minuten in de oven tot het rundvlees goed zwartgeblakerd is en de groenten gaar zijn.
Meng met lente-uitjes. Serveer met rijst.
Bewaar restjes maximaal 4 dagen in de koelkast. Maximaal 2 maanden in de vriezer. Opwarmen voor serveren.
Voedingsinformatie:
Calorieën: 325 kcal