Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
Snijd de varkensnek in stukken, hak de paprika’s fijn. Snijd de uien in achten en hak de knoflook fijn.
Verhit de olie in een ovenschaal of ovenschaal en braad het vlees in porties aan en haal het er dan uit.
Bak de uien en het spek bruin. Voeg de paprika’s toe en bak kort mee.
Ook lekker: een bloemloze wolkencake met 800 g kwark.
Roer er vervolgens de tomatenpuree, kerriepoeder en paprikapoeder door.
Voeg vervolgens de vleesbouillon en de tomatenblokjes toe en breng alles aan de kook.
Roer het vlees erdoor en breng alles op smaak met worcestersaus, honing en appelciderazijn.
Laat 45 minuten afgedekt in de oven sudderen, daarna nog 15 minuten onafgedekt. Breng op smaak met zout en peper.
Eet smakelijk!
ADVERTENTIE
