Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht).
Doe in een grote kom het kipgehakt, ei, paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflook, ui, kruiden, mosterd (indien gebruikt), zout en peper.
Kneed het mengsel met de hand of met een lepel tot een glad mengsel.
Vorm een ovaal of compact brood en leg het in een licht ingevette kleine cakevorm (of op een met bakpapier beklede bakplaat).
Krokante optie: Strooi er voor het bakken een beetje Parmezaanse kaas over.
