“Dit is de eerste stap in de richting van het ontwikkelen en nadenken over nieuwe interventiestrategieën”, aldus Michael Kokel, medeauteur van 25 jaar onderzoek naar Campylobacter jejuni.
“Campylobacter is een van de meest voorkomende bacteriële oorzaken van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten en waarschijnlijk wereldwijd”, aldus Konkel. Volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention raken jaarlijks zo’n 2,4 miljoen Amerikanen besmet, met symptomen zoals diarree, buikpijn en koorts.
In bijna een derde van de gevallen zijn bacteriën ook verantwoordelijk voor het veroorzaken van een zeldzame verlammingsziekte, het syndroom van Guillain-Barré.
Lu en zijn collega’s observeerden het vermogen van diallyldisulfide om bacteriën te doden wanneer ze beschermd worden door een viskeuze biofilm (afgescheiden door de bacteriën), waardoor ze 1000 keer resistenter zijn tegen antibiotica dan vrij zwevende bacteriecellen. Ze ontdekten dat de verbinding gemakkelijk door de beschermende biofilm heen kan dringen en bacteriële cellen kan doden door zich te verbinden met een zwavelhoudend enzym, waardoor de functie van het enzym verandert en het metabolisme van de cel effectief wordt geblokkeerd.
Onderzoekers hebben ontdekt dat diallyldisulfide ook 100 keer effectiever is dan de antibiotica erythromycine en ciprofloxacine en dat het vaak in recordtijd werkt.
Twee eerdere werken die Lu en zijn collega’s vorig jaar aan de universiteit publiceerden in Environmental and Applied Microbiology en in Analytical Chemistry, toonden aan dat diallyldisulfide en andere organozwavelverbindingen effectief voedselpathogenen zoals Listeria Monocytogenes en Escherichia Coli O157:H7 doodden.
