Knapperige sesamgroente roerbak

🥕Bereid de groenten voor

Schil de wortelen en snijd ze in reepjes.

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

Verdeel de broccoli in kleine roosjes.

Snijd de champignons in plakjes en hak de knoflook fijn.

🍲Kook de aardappelen

Kook de aardappelen 5 minuten in kokend zout water. Giet ze af.

🔥Fruit de groenten

Verhit de sesamolie in een grote wok of koekenpan.

Fruit de knoflook 30 seconden en voeg dan de aardappelen en wortelen toe. Bak 3 minuten op middelhoog vuur.

🥦Voeg de andere groenten toe

Voeg de broccoli en champignons toe en meng.

Voeg de sojasaus toe, breng op smaak met peper en roerbak nog 4 minuten zodat de groenten knapperig blijven.

✨Finaliseren

Bestrooi vlak voor het serveren met sesamzaadjes.

💡Tip om het recept makkelijker te maken:
Gebruik een mix van diepvriesgroenten die al gesneden zijn, om zoveel mogelijk tijd te besparen.

🔄Ingrediënten vervangen:
Vervang de aardappelen door zoete aardappelen voor een zoet tintje.

🔥Kooktip:
Om de heldere kleur van de broccoli te behouden, blancheer je deze 2 minuten in kokend water voordat je hem toevoegt.