Stapsgewijze instructies
Stapsgewijze voorbereiding
Was de aardappelen grondig om al het vuil te verwijderen en kook ze in hun geheel, met schil, in gezouten water tot ze heel gaar zijn.
Laat ze afkoelen en schil ze dan.
Doe de geschilde aardappelen in een kom en prak ze tot een gladde pasta.
Voeg zout, peper, knoflookpoeder, peterselie (naar smaak), geraspte kaas en de helft van de maïzena toe.
Kneed met de hand en voeg geleidelijk meer maïzena toe tot een zacht en soepel deeg ontstaat (zoals te zien is op de eerste afbeelding).
Leg het deeg op een plat oppervlak en snijd het in repen (zoals op de tweede afbeelding).
Frituur de repen in ruim hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
