1️⃣ 🥛Maak zelf gefermenteerde melk.
Meng de melk en het citroensap en laat het 10 minuten staan, zodat er gestremde melk ontstaat.

2️⃣ 🍗Marineer de kip
. Meng in een kom de gefermenteerde melk, knoflook, paprikapoeder, oregano, zout en peper. Voeg de kipstukjes toe, meng goed en laat minstens 2 uur marineren in de koelkast.

3️⃣ 🌾Bereid het paneermeel voor
. Meng in een grote kom de bloem, paprika, paprika, zout en peper.

4️⃣ 🍗Haal de kip
uit de marinade (zonder ze te drogen) en wentel ze door de gekruide bloem. Voor een dikkere korst herhaal je het proces: melk → bloem → melk → bloem.

5️⃣ 🍳Verhit de olie.
Verhit de olie in een frituurpan of grote pan tot 170°C.

6️⃣ 🔥Bak de kip.
Voeg de stukjes in kleine porties toe om te voorkomen dat de olie afkoelt. Bak ongeveer 15 tot 18 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.

7️⃣ 🌿Serveren
Leg de gefrituurde kip op een schaal en serveer direct met de saus van uw keuze (barbecue, honingmosterd, ranch).

💡Tip om het recept makkelijker te maken

Maak de marinade een dag van tevoren klaar. Zo bespaart u tijd en wordt de kip nog malser en geuriger.

🔄Ingrediënt om te ruilen

Vervang de oregano door tijm of Provençaalse kruiden voor een aromatischere variant.

🔥Kooktip

Voor extra knapperige kip kunt u een eetlepel maïzena toevoegen aan het paneermeel.