.
Bereiding:1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
2. Was het wit van de prei en snijd het in dunne plakjes.
3. Doe de preiplakken in de kom en voeg de olijfolie toe. Plaats de maatbeker op het deksel en programmeer 10 minuten/Varoma/snelheid 1. De prei moet gaar zijn. Zo niet, kook dan nog een minuut of twee.
4. Voeg de mascarpone toe. Breng op smaak met zout en peper en meng 30 seconden/snelheid 1. Laat afkoelen.
5. Rol het kant-en-klare bladerdeeg uit of verdeel het zelfgemaakte bladerdeeg tot een schijf van ongeveer 30 cm. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Schik de in stukken gesneden rauwe zalm in het midden van het deeg. Bedek met de preifondue en vervolgens met de geraspte kaas.
6. Snijd reepjes deeg aan elke kant van de zalm/preifonduevulling.
7. Vouw de uiteinden naar binnen en kruis de reepjes deeg over elkaar zodat een vlecht ontstaat.
8. Bestrijk het oppervlak van het deeg met losgeklopt ei en bak het vervolgens 30 minuten.