Instructies
- Bereid de lever voor: Doe de plakjes runderlever in een kom en giet er karnemelk overheen. Zet minstens een uur of een nacht in de koelkast om ze malser te maken.
- Lever op smaak brengen: Haal de lever uit de karnemelk, dep hem droog en bestrooi beide kanten met knoflookpoeder, zwarte peper en zeezout.
- Uien bakken: Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak ze tot ze zacht en goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Bak de lever: Voeg de resterende olijfolie toe aan de pan. Leg de gekruide leverplakjes in de pan en braad ze aan elke kant 2-3 minuten aan, of tot de kerntemperatuur 71 °C bereikt.
- Combineren en serveren: Doe de uien terug in de pan met de lever, verwarm ze een minuutje en serveer.
Notities
Om te genieten van een glutenvrije versie van deze klassieke runderlever met gebakken uien, moet je ervoor zorgen dat al je ingrediënten gecertificeerd glutenvrij zijn. Vooral als je voorverpakte producten gebruikt. De meeste ingrediënten in dit recept bevatten van nature geen gluten. Maar het is belangrijk om ingrediënten zoals karnemelk te controleren op eventuele toevoegingen. Die kunnen gluten bevatten. Door pure, eerlijke ingrediënten te kiezen, kun je zorgeloos genieten van deze voedzame, troostende maaltijd.
