Kipspiesjes met knoflook en Parmezaanse kaas
1. Bereid de marinade voor:
Meng de ingrediënten: Doe de knoflook, olijfolie, citroensap, geraspte Parmezaanse kaas, tijm (of oregano), zout en peper in een grote kom.
Voeg de kip toe: Doe de kipblokjes in de kom en meng goed, zodat alle stukjes bedekt zijn met de marinade. Dek af en marineer minimaal 30 minuten (of maximaal 2 uur voor meer smaak) in de koelkast.
2. Bereid de spiesjes voor:
Rijg de kipstukjes: Rijg na het marineren de kipblokjes aan de spiesjes, laat wat ruimte tussen de spiesjes over voor een gelijkmatige garing.
Verwarm de grill voor: Als u een grill gebruikt, verwarm deze dan voor op middelhoge temperatuur. U kunt ook een grillpan of ovengrill gebruiken.
3. Bakken van de kebabs:
Grillen van de kebabs: Leg de kebabs op de hete grill en bak ze ongeveer 10 tot 12 minuten, draai ze elke 2-3 minuten om voor een gelijkmatige garing. De kip moet goudbruin en gaar zijn.
Controleren op gaarheid: De kip moet een kerntemperatuur van 75 °C bereiken. Je kunt controleren of de kip gaar is door er een stukje af te snijden.
4. Serveren:
Leg de kipspiesjes met knoflook en parmezaan op een serveerschaal en garneer naar wens met versgehakte peterselie. Serveer met yoghurtdip, salade of gegrilde groenten.
Tips:
Toevoegingen: Je kunt groenten zoals paprika, courgette of uien aan de kebabs toevoegen voor een meer vullende versie.
Oven: Als je geen barbecue of grill hebt, kun je de kebabs ongeveer 15-20 minuten in de oven op 200 °C bakken en ze halverwege de baktijd omdraaien.
Knapperige Parmezaanse kaas: Voor een extra touch kun je aan het einde van de baktijd een beetje Parmezaanse kaas over de kebabs strooien, zodat deze lichtjes smelt op de kip.
