1. Bereid de kipmarinade:
Meng de ingrediënten: Meng in een grote kom de olijfolie, knoflook, citroensap, yoghurt, oregano, komijn, paprikapoeder, zout en peper.
Marineer de kip: Voeg de kipfilets toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Dek af en laat minstens 1 uur (idealiter 3 uur voor meer smaak) in de koelkast marineren.
2. Bereid de tzatzikisaus:
Laat de komkommer uitlekken: Rasp de komkommer en knijp deze uit in een schone theedoek of met je handen om er zoveel mogelijk water uit te halen.
Meng de ingrediënten: Meng in een kom de Griekse yoghurt, uitgelekte geraspte komkommer, knoflook, citroensap, olijfolie en dille. Breng op smaak met zout en peper. Zet in de koelkast tot serveren.
3. Bereiding van de kip:
Bereiding van de kip: Verwarm een koekenpan of grill op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kipfilets ongeveer 5 tot 7 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Je kunt ze ook in de oven bakken op 200 °C, ongeveer 20-25 minuten.
Kip snijden: Laat de kip na het bakken een paar minuten rusten voordat je hem in dunne reepjes snijdt.
4. Gyros samenstellen:
Pitabroodjes opwarmen: Verwarm de pitabroodjes in een koekenpan of in de oven tot ze licht warm en soepel zijn.
Toppings toevoegen: Beleg elk pitabroodje met de kipreepjes, blokjes tomaat, rode ui en sla of rucola.
Tzatziki toevoegen: Schep er een flinke lepel tzatzikisaus overheen.
5. Serveren:
Serveer de kipgyros direct, met friet erbij voor een stevigere maaltijd.
Eet smakelijk!