Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Klop de bloem erdoor en laat 1 tot 2 minuten koken tot een roux.
Roer geleidelijk de melk erdoor en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Blijf koken tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 tot 7 minuten. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor (indien gebruikt) en
haal de pan van het vuur.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Neem een crêpe en beleg deze rijkelijk met kipvulling. Vouw de zijkanten naar binnen en rol ze op tot een mooi pakketje.
Leg de crêpes in een ovenschaal en bedek met bechamelsaus.
Bak 15 tot 20 minuten, tot de saus bubbelt en de crêpes lichtbruin zijn.
Serveer: Garneer met gehakte peterselie en eventueel een beetje kaas. Geniet van je heerlijke, romige kipcrêpes met bechamelsaus!
Wilt u wijzigingen of aanvullende verduidelijkingen in dit recept?
