Kruid de kipfilets gelijkmatig met zout, peper en knoflookpoeder. Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de filets goudbruin aan alle kanten en tot ze gaar zijn. Haal de kip uit de pan, dek af en zet opzij.
Voeg in dezelfde pan boter, gehakte knoflook, chilivlokken en 0,5 theelepel zout toe. Fruit de knoflook 3 minuten op middelhoog vuur, zonder dat deze te bruin wordt.
Verhoog het vuur naar middelhoog en voeg de witte wijn toe. Roer krachtig met een houten lepel tot de wijn en boter goed gemengd zijn. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten sudderen, tot het tot de helft is ingekookt. Haal 2 eetlepels van de saus eruit en zet apart om later over de gerechten te sprenkelen.
Voeg de ongekookte rijst toe aan de pan en roer 3-4 minuten tot de rijst lichtbruin is.
Voeg de kippenbouillon en het resterende zout toe. Breng het geheel zachtjes aan de kook.
Zet het vuur middellaag, dek de pan af en kook de rijst ongeveer 20 minuten, tot hij gaar is. Roer de rijst de eerste 15 minuten een of twee keer om, maar niet vaker.
Bestrooi de rijst gelijkmatig met Parmezaanse kaas. Leg de aangebraden kipfilets op de rijst en besprenkel met de bewaarde saus. Dek de pan weer af, haal hem van het vuur en laat het geheel 5 minuten rusten.
Garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas en vers gehakte peterselie en serveer direct.
Aanvullende informatie
Gebruik verse, fijngehakte knoflook voor de beste smaak. Als witte wijn niet beschikbaar is, kunt u 1 eetlepel citroensap toevoegen en aanvullen tot 120 ml met extra kippenbouillon. Voor een alternatieve variant kunt u de kip vervangen door garnalen. Gebruik altijd drinkwijn, geen kookwijn.
Noodzakelijke gebruiksvoorwerpen
Grote koekenpan met antiaanbaklaag
keukenplank
Scherp mes
houten lepel
maatbeker
Informatie over allergenen
Controleer alle ingrediënten op mogelijke allergenen en raadpleeg een arts als u twijfelt.
Bevat zuivelproducten (boter, Parmezaanse kaas) en kan sporen van gluten bevatten als de bouillon niet glutenvrij is.
Voedingsinformatie (per portie)
Deze waarden dienen als richtlijn en vervangen geen professioneel advies.
Caloriegehalte: 590
Vetgehalte: 27 gram
Koolhydraten: 54 gram
Eiwit: 34 gram
Sarah John
Een passie voor eenvoudige, aromatische recepten voor amateurkoks.
Volg ons op sociale media
Dit vind je misschien ook leuk.
Romige pasta met kip en broccoli
Tortilla’s met gehakt als topping
Romige macaroni met worst uit de koekenpan
Hartige shashlik-stoofpot met varkensvlees
Zalm met citroenboter
Romige kip- en kaaswraps
Startpagina
auteurs
Categorieën
Tags
Favorieten
Ontdekken
Artikel
Recepten
Over ons
Gegevensbescherming
Veelgestelde vragen
contact
Zoekopdracht
Sitemap
Voer
2026 Recepten Keuken Scroll. Alle rechten voorbehouden.
V4.0
