Bereid de champignons voor 🍄
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Zet apart.
Braad de kip aan 🍗🔥
Verhit de olie en de helft van de boter in een grote koekenpan. Bak de kipfilets 4 tot 5 minuten aan elke kant bruin. Zet apart.
Fruit de sjalot en knoflook 🧄
Voeg in dezelfde koekenpan de resterende boter toe en fruit de sjalot en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de champignons toe 🍄
Roer de champignons erdoor en bak ze tot ze lichtbruin zijn.
Blus af 🍷
Schuif de witte wijn erbij, schraap de bodem van de pan goed om eventuele aanbaksels te verwijderen en laat tot de helft inkoken.
Bereid de saus 🥛
Voeg de crème fraîche, zout en peper toe. Roer en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
Bak af 🍗
Doe de kipstukjes terug in de pan, dek af en laat nog 10 minuten op laag vuur sudderen zodat het vlees de saus goed opneemt.
