1. Maak de aardappelpuree: kook de aardappelblokjes in een grote pan in gezouten water gaar, ongeveer 15 tot 20 minuten. Giet af en pureer met zure room, boter, melk en cheddar tot een romige puree. Roer het verkruimelde spek en de groene uien erdoor. Zet apart.

2. Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 190°C.

3. Kruid het vlees: Wrijf de kipfilets en biefstuk in met olijfolie, knoflook, Parmezaanse kaas, oregano, tijm, paprikapoeder, zout en peper.

4. Schroei het vlees dicht: Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de kipfilets 3 tot 4 minuten per kant goudbruin. Herhaal dit met de biefstuk.

5. Bakken: Leg de gebakken kip en biefstuk in een ovenschaal. Giet de crème fraîche erover en bestrooi met geraspte mozzarella. Bak 20 tot 25 minuten, tot de kip gaar is en de kaas bubbelt.

6. Serveer: Serveer de aardappelpuree met kaas naast de gebakken kip en biefstuk. Garneer eventueel met extra groene uien.

Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 40 minuten | Totale tijd: 60 minuten
Kcal: 720 kcal per portie | Porties: 4 porties