1. Bereid de kip:

Kruid de kipfilets met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak
de kipfilets 5-6 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn (kerntemperatuur: 75 °C).
Haal de kip uit de pan, laat hem 5 minuten rusten en snijd hem vervolgens in reepjes of stukjes.

2. Kook de pasta:

Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de pasta af en bewaar 1 kopje van het kookvocht.

3. Bereid de Alfredosaus:

Smelt de boter in dezelfde koekenpan als de kip op laag vuur.
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot hij geurig is.
Giet de slagroom erbij en laat 2-3 minuten zachtjes sudderen.
Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en roer goed tot de kaas volledig is gesmolten en de saus glad is. Voeg naar wens een snufje nootmuskaat toe.
Breng op smaak met zout en peper.

4. Mengen en serveren: Voeg de gekookte pasta toe aan de Alfredosaus en meng goed. Als de saus te dik lijkt, voeg dan een beetje van het achtergehouden pastawater toe. Roer de stukjes kip erdoor of leg ze erbovenop. Garneer met verse gehakte peterselie

en extra Parmezaanse kaas. Tips: Extra groenten: Voeg verse spinazie of geblancheerde broccoli toe voor een vleugje groen. Kaas: Versgeraspte Parmezaanse kaas is essentieel voor een smaakvolle saus. Vermijd voorgeraspte kaas die niet goed smelt. Variaties: Voeg voor extra smaak een scheutje droge witte wijn of citroensap toe aan de saus. Eet smakelijk!