Maak de dressing
Klop in een kom de olijfolie, het citroensap, de honing, de mosterd, het zout en de peper door elkaar.

Sla samenstellen
Doe de kikkererwten, avocado, komkommer, tomaten en ui in een grote slakom.

Voeg de dressing toe en schep voorzichtig om.

Afwerking
Bestrooi met verse koriander (of peterselie) en voeg eventueel wat verkruimelde feta toe.

Gastronomische tips

Voeg knapperige maïs toe voor meer kleur.

Voor een stevigere versie kun je quinoa toevoegen.

Je kunt de koriander vervangen door verse munt voor een zomers tintje.