Kerstsalade in 5 minuten 🎄✨

Zo lekker dat ik het deze week al twee keer gemaakt heb!

Invoering

In het weekend hebben we soms geen tijd om uren in de keuken door te brengen.

Maar we willen nog steeds een gerecht serveren dat er even mooi uitziet als dat het smaakt.

Deze kerstsalade is in slechts 5 minuten klaar en is precies wat je nodig hebt: fris, kleurrijk, feestelijk en onweerstaanbaar lekker! 🥗

In slechts een paar minuten maak je een perfecte salade klaar die bij al je kerstmaaltijden past, van kalkoen tot vis en vegetarische gerechten.

Knapperig en lichtzoet, het biedt een perfecte balans van smaken en texturen: sappig fruit, romige kaas en een frisse vinaigrette.

Geen wonder dat ik het deze week al twee keer gemaakt heb: het is gewoon te lekker om tot Kerstmis te wachten!

Ingrediënten (voor 4 personen)

100 g gemengde salade (bijvoorbeeld veldsla, rucola en spinazie)

1 appel (bijvoorbeeld Elstar of Pink Lady), in dunne plakjes gesneden

1 handvol walnoten of pecannoten, grof gehakt

75 g verse geitenkaas of feta, verkruimeld

½ granaatappel, zonder pitjes

1 eetlepel honing

1 eetlepel olijfolie

1 theelepel balsamicoazijn of citroensap

Zout en versgemalen peper

De salade klaarmaken: Doe de gemengde salade in een grote saladekom of op een mooie serveerschaal.

Voeg fruit en noten toe: strooi schijfjes appel, granaatappelpitjes en gehakte noten over de salade.

Voeg de kaas toe: verkruimel de geitenkaas of feta over de salade.

Bereid de vinaigrette: Klop in een kleine kom de olijfolie, honing en balsamicoazijn door elkaar.