9. Giet het koffiemengsel over de opgesteven karamellaag in de pan. Zet in de koelkast tot het volledig is opgesteven, ongeveer 4 uur of een nacht.
10. Haal de in folie gewikkelde fudge uit de pan en verwijder de folie.
11. Snijd de fudge met een warm mes in 36 vierkantjes en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
12. Smelt de pure chocoladechips in de magnetron, roer elke 15 seconden tot een gladde massa.
13. Doe de gesmolten chocolade in een klein plastic zakje, knip een hoekje eraf en sprenkel het over de fudgevierkantjes.
14. Laat de chocolade stollen en bewaar de fudge in een luchtdichte container op kamertemperatuur.