Instructies:
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een bakvorm van 23 x 23 cm met bakpapier.
Maak de bodem: Meng in een middelgrote kom de graham crackerkruimels en de gesmolten boter. Druk het mengsel gelijkmatig over de bodem van de voorbereide bakvorm.
Smelt de toffeechips: Smelt de toffeechips in een magnetronbestendige kom en roer elke 30 seconden tot een gladde massa.
Maak de cheesecakevulling: Klop in een grote kom de roomkaas en suiker glad. Voeg de eieren, vanille-extract en slagroom toe en meng tot een glad mengsel. Roer de gesmolten toffeechips erdoor.
Bakken: Giet de cheesecakevulling over de bodem en verdeel gelijkmatig. Bak 30 tot 35 minuten, of tot het midden gestold is.
Afkoelen en in de koelkast bewaren: Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens minstens 2 uur in de koelkast voordat u de vulling in repen snijdt.