1e stap
Meng warme melk en een snufje suiker in een kommetje. Voeg de gist toe aan de melk en laat het 5 tot 10 minuten staan. Daarna begint het te schuimen.
2e stap
Doe de bloem, de resterende suiker, de zachte boter, het zout en de eieren in een grote mengkom. Voeg het actieve gistmengsel toe aan de kom. Kneed het deeg ongeveer 5 tot 7 minuten tot het glad en elastisch is.
3e stap
Doe een beetje olie in een kom en dek deze af met een vochtige doek. Laat het deeg 1 tot 1,5 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
4e stap
Als het deeg klaar is met rijzen, druk het dan plat en stort het op een met bloem bestoven werkblad. Maak er een vierkant van van ongeveer 40 bij 30 centimeter.
5e stap
Verdeel de gesmolten boter over het deeg, zorg ervoor dat er wat ruimte aan de randen overblijft. Meng de suiker en kaneel en strooi dit over het hele beboterde deeg.
6e etappe
Rol het deeg vanaf de lange kant op tot een strakke rol. Knijp de opening dicht om hem te dichten. Leg het met kaneel gevulde deeg in een ingevette cakevorm. Dek af met een doek en laat het nog 45 minuten rijzen.
7e etappe
