3. Bereid de saus

Bak in dezelfde koekenpan de knoflook 1 minuut en voeg dan de spinazie toe. Laat deze slinken (of verwarm hem opnieuw als hij bevroren is).

Roer de room erdoor, voeg de Parmezaanse kaas, een snufje nootmuskaat, zout, peper en chilipoeder toe (naar wens).

Laat sudderen tot de saus iets dikker wordt (5 minuten).

4. Opmaken en afbakken

Doe de gehaktballetjes terug in de saus, dek af en laat 10 tot 15 minuten op laag vuur sudderen.

De kaas binnenin zal smelten, de gehaktballen zullen sappig worden en de borrelende saus zal alles omhullen.