Instructies:
Stap 1: Kook de spaghetti
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Voeg de spaghetti toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente (ongeveer 8-10 minuten).
Houd 250 ml pastawater apart voordat u de spaghetti afgiet. Zet de uitgelekte spaghetti apart.
Stap 2: Fruit de knoflook
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut tot de knoflook geurig is, maar pas op dat hij niet aanbrandt.
Stap 3: De tomatensaus opbouwen
Giet het blikje tomatensaus in de pan met de knoflook.
Roer de gedroogde oregano en rode pepervlokken (indien gebruikt) erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Laat de saus 3-4 minuten sudderen op middelhoog vuur zodat de smaken zich vermengen.
Stap 4: Voeg de roomkaas en Parmezaanse kaas toe
Zet het vuur laag en voeg de zachte roomkaas toe aan de tomatensaus.
Roer voortdurend tot de roomkaas volledig is gesmolten en de saus romig is.
Strooi er geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas over en roer tot de kaas is gesmolten.
Als de saus te dik wordt, voeg dan het achtergehouden pastawater een paar eetlepels tegelijk toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Stap 5: Combineer de spaghetti en saus
Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan en schep goed om zodat alle slierten bedekt zijn met de romige tomatensaus.
Gebruik een tang of een grote lepel om de saus gelijkmatig te verdelen.
Proef en breng op smaak door indien nodig meer zout, peper of rode pepervlokken toe te voegen.
Stap 6: Garneren en serveren
Verdeel de kaasachtige knoflook-Parmezaanse spaghetti over borden of kommen.
Garneer met versgehakte basilicum en een extra snufje Parmezaanse kaas.
Serveer direct terwijl de saus romig en de spaghetti warm is.
Geniet van deze rijke, romige en smaakvolle pastaschotel voor een gemakkelijke en verwarmende maaltijd!
