Hoe maak je een aardappel-hash brown ovenschotel?
Oven en schotel Bereiding: Verwarm je oven voor op 175 °C en vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in.
Kruidensaus: Zet een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe, verhit deze en voeg de gesneden ui toe. Fruit tot de uien beginnen te bruinen. Voeg de gehakte knoflook toe, roer en fruit tot het geurig is.
Bereiding saus: Strooi de bloem over de uien en knoflook en roer een paar seconden goed door. Giet langzaam de kippenbouillon erbij en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Giet vervolgens de melk erbij en blijf roeren.
Bereiding saus: Laat het mengsel opwarmen en indikken. Roer de crème fraîche, 250 ml (1 kopje) geraspte cheddar kaas, zout en peper erdoor. Blijf koken tot de kaas gesmolten is en de saus dikker wordt. Roer de gehakte peterselie erdoor. Bereiding van de gratin: Meng de ontdooide aardappelpannenkoekjes met de bereide kaassaus in een grote kom. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de ingevette gratinschaal.
Bakken: Verdeel de resterende 250 g geraspte cheddar over de gratin. Bak 35 tot 40 minuten, of tot de gratin goudbruin is en aan de randen bubbelt.