Aufbewahrung und Haltbarkeit
Abgekühlt hält der Marzetti Auflauf abgedeckt im Kühlschrank zwei bis drei Tage frisch. Wenn du Reste hast einfach portionsweise luftdicht verpacken und bei mittlerer Hitze im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erhitzen. Zum Einfrieren empfehle ich einzelne Portionen damit du sie nach Bedarf auftauen kannst.
Eine Platte mit Penne-Pizza, die mit Käse und Tomaten garniert ist.
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Eine Platte mit Penne-Pizza, die mit Käse und Tomaten garniert ist. | rezepte.kitchenscroll.com
Zutaten-Variationen
Magst du es vegetarisch Ersetze Fleisch durch gebratene Pilze oder gewürfelten Tofu. Auch Zucchini Aubergine oder Mais sind tolle Ergänzungen je nachdem wonach dir ist. Probiere doch mal geröstete Walnüsse als Crunch.
Serviervorschläge
Ein knackiger grüner Salat und etwas frisches Baguette passen immer dazu. Wenn du magst reiche noch einen Klacks saure Sahne oder ein paar frische Kräuter für den Frischekick.
Die Geschichte des Gerichts
Johnny Marzetti ist ein amerikanischer Klassiker und stammt aus dem Mittleren Westen wo italienische Einwanderer die Liebe zu Pasta auf neue Ideen brachten. Seit Generationen steht der Auflauf für gemütliches Beisammensein und große Familientische.
Profi-Tipps
Immer die Nudeln leicht unterkochen sie garen im Ofen weiter und bleiben so perfekt bissfest
Mit frisch geriebenem Käse schmeckt der Auflauf viel aromatischer als mit Fertigware
Lass die Form nach dem Backen immer etwas ruhen so lässt sich der Auflauf sauber portionieren und läuft nicht auseinander
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Nudelsorten als Eiernudeln verwenden?
Ja, Penne, Makkaroni oder andere kurze Nudeln eignen sich ebenfalls gut, solange sie bissfest gekocht werden.
→ Lässt sich der Auflauf vorbereiten und aufbewahren?
Der Auflauf kann gut am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen dann einfach auf Temperatur bringen.
→ Welche Käsesorten passen zu diesem Auflauf?
Mozzarella und Parmesan sorgen für Cremigkeit und Würze. Auch Gouda oder Emmentaler passen hervorragend.
→ Kann ich zusätzliches Gemüse integrieren?
Ja, Champignons, Zucchini oder Karotten bringen noch mehr Abwechslung in die Schichten des Auflaufs.
→ Wie verhindere ich, dass der Auflauf zu trocken wird?
Die Sauce sollte schön saftig bleiben. Unbedingt darauf achten, die Zutaten nicht zu lange zu backen und gegebenenfalls etwas Flüssigkeit zufügen.
→ Ist der Auflauf für größere Gruppen geeignet?
Ja, die Menge lässt sich problemlos vervielfachen. Ideal für Parties oder Familienfeiern.
